আমি ব্যবসাকে সেবার পাশাপাশি এবাদত মনে করে দীর্ঘ ২৩ বছর এই ব্যবসার সাথে সংযুক্ত রয়েছি। বিসমিল্লাহ হালাল লাইভ পোল্ট্রির কর্ণধার ও সিইও সালাম ভূঁইয়া ঈদুল আযহার আগের দিন বৃহস্পতিবার ব্যস্ততার মাঝে এক একান্ত সাক্ষাৎকারে এইসব কথা বলেন।
লাইভ পোল্ট্রি কারখানায় কর্মীরা ক্রেতাদের ভিড় সামলাতে ব্যস্ত থাকায় সালাম ভূঁইয়া নিজেই পাশের গ্রোসারীর শপের ক্রেতাদের পণ্য ডেলিভারি দিতে থাকে। তারই ব্যস্ততার মাঝেও তিনি বলেন, আমি দীর্ঘদিন ধরে সততা ও সুনামের সাথে ব্যবসা করে আসছি তাই বিভিন্ন স্টেট থেকে বিশেষ করে পেনসিলভেনিয়া , বস্টন থেকে ক্রেতারা এখানে এসে বেশী করে হালাল লাইভ চিকেন, লাইভ ফিশ, ফ্রেশ গোট, এন্ড বিফ, গ্রোসারি এন্ড ভেজিটেবল নিয়ে যায়। তাছাড়া নিউইয়র্ক সিটির বাচ্চারা এমনকি আমার বাচ্চারাও বিসমিল্লাহ’র চিকেন খেতে পছন্দ করে। এখানকার বেশিরভাগ মসজিদের ইমামরা আমাদের হালাল ফুড পছন্দ করে। বিসমিল্লাহ হালাল লাইভ পোল্ট্রি একমাত্র প্রতিষ্ঠান যারা নিউইয়র্ক সিটির শরিয়া বোর্ড কর্তৃক অনুমোদিত প্রতিষ্ঠান।
ব্যবসার সূচনালগ্নের কথা বলতে গিয়ে জনাব ভূঁইয়া জানান, ২০০২ সালে আমি, আমার বড় ভাইয়ের সাথে এই ব্যবসা শুরু করছি। তখন আমি স্টুডেন্ট ছিলাম। বড় ভাই ব্যবসা চালাতো। পরে তিনি অন্য ব্যবসায় চলে গেলে আমি এ ব্যবসার হাল ধরি। এবং গত ২৩ বছর আমরা সুনামের সাথে ব্যবসা করে আসছি।
ধীরে ধীরে ব্যবসার স্বপ্ন পূরণে সচেষ্ট বিসমিল্লাহ’র সিইও বলেন, ভবিষ্যতে এই প্রতিষ্ঠানকে আরো আধুনিক করার পরিকল্পনা রয়েছে। ইতোমধ্যে গ্রোসারী সংযুক্ত করা হয়েছে। গত বছর থেকে বাফেলোতে আমরা এক্সটেন্ড করেছি লাইফ ফার্মে গোট ও বিফ এর জন্য। আগামী বছর থেকে বিসমিল্লাহ হালাল লাইভ পোল্ট্রির এই প্রতিষ্ঠানে লাইভ গোট পাওয়া যাবে। সবাই এখানে এসে খাসি দেখে পছন্দ করে কোরবানি দিতে পারবে।
আমেরিকায় আসা প্রসঙ্গে বিসমিল্লাহ হালাল লাইভ পোল্ট্রির কর্ণধার সালাম ভূঁইয়া জানান, ৩৩ বছর আগে ১৯৮২ সালে আমি স্টুডেন্ট ভিসা এসে ব্যাচেলার ডিগ্রি করেছি কম্পিউটার সায়েন্স থেকে এবং পরে এমবিএ করেছি নিউইয়র্ক ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজি থেকে। আমি কুইন্স কলেজে পড়ার সময় থেকে ব্যবসার সাথে সংযুক্ত রয়েছি। আমার সহপাঠী বন্ধুরা অন্য স্থানে জব করে যে পরিমাণ আর্থিক সুবিধা পায়, আমি হালাল ফুড সার্ভ করে এবং কমিউনিটিকে সার্ভিস দিয়ে ওদের মতই পাই। তাই আমি কখনো অন্য কোন ধরনের বিজনেস বা জবে যায়নি। হালাল ব্যবসার মাধ্যমে সেবা দিয়ে আনন্দ খুঁজে পেয়েছেন বলে আমেরিকায় পড়াশোনা শেষে ভাল চাকরি কিংবা অন্য কোন পেশায় না গিয়ে সালাম ভূঁইয়া এই ব্যবসার সাথে যুক্ত থেকে মানুষের কর্মসংস্থানের সৃষ্টি করেছেন।###
